Todo lo que debe saber sobre la 2025 Fiesta de la Trufa de Uzès
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Cada año, Uzès pone de relieve el preciado diamante negro de la gastronomía francesa en su célebre Fiesta de la Trufa. Este prestigioso evento, que se celebra durante varios meses de diciembre a marzo, atrae a turistas y reúne a aficionados y curiosos de la trufa, deseosos de desentrañar todos los misterios de este producto culinario.
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Estancia en el corazón del pueblo de Uzès durante la fiesta de la trufa
Desde la época romana, esta preciada trufa prospera en los suelos calcáreos de Uzège, en el sur de Francia, desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo. En enero, la ciudad de Uzès, a 40 minutos de Nîmes, asume el título de capital de la trufa negra y la promociona. El diamante negro recibe una nueva edición cada año durante el Fin de Semana de la Trufa, que se celebra a mediados de enero. Desde 1994, se ha convertido en una cita ineludible en la región de Uzès.
Uzès celebra la joya negra de la región con una serie de eventos y actividades dedicados a la trufa negra de invierno, conocida por su nombre científico tuber melanosporum. Eventos, actividades, visitas guiadas, un mercado de productores, una comida en la Place aux Herbes, un fin de semana dedicado a la trufa, reservas para descubrir platos trufados en los restaurantes de Uzès, una noche en el Boutique Hôtel Entraigues**** o en una casa de huéspedes, noticias de actualidad... ¡Encontrará todo lo que necesita saber sobre la Fiesta de la Trufa de Uzès, su mercado dedicado y su fin de semana festivo!
Programa del fin de semana de la trufa 2025 en Uzès
El fin de semana de la trufa de este año tendrá lugar los días 17, 18 y 19 de enero de 2025. Durante este periodo, todo Uzès se anima con visitas y degustaciones de trufas. El Comité de Promotion Agricole (Comité de Promoción Agrícola) organiza una amplia gama de eventos para la ocasión. Algunas de ellas pueden reservarse con antelación. En esta página podrá mantenerse al día de todas las novedades de este comité.
Fin de semana de la trufa: viernes 17 de enero de 2025
Jornadas de descubrimiento de la trufa
Sumérjase en el exclusivo mundo de las trufas durante estos días dedicados a ellas. En el programa: café de bienvenida, degustaciones de productos locales realzados con trufas, demostraciones de excavación, limpieza, pesaje, menú de trufas, maridajes.
Viernes 17 de enero y sábado 18 de enero de 2025 de 9.30 a 15.00 horas en Aubussargues 100 euros por persona Imprescindible reservar
Cena con trufas
Venga y disfrute de un menú 100% trufa negra y vino. Desde los entrantes hasta el plato principal y el postre, es una auténtica delicia para el paladar.
Viernes 17 de enero de 2025, de 18.30 a 21.00 h en Aubussargues 80 euros por persona Imprescindible reservar
Velada de viticultores
Una ocasión especial para los amantes del vino, organizada por el Syndicat des Vignerons du Duché d'Uzès, en la que los Vignerons du Duché d'Uzès presentan y degustan sus vinos AOP Duché d'Uzès. Una velada de gala para descubrir la nueva cosecha, siempre acompañada de platos a base de trufa.
Viernes 17 de enero de 2025 de 19.00 a 23.30 h, Salle de l'Ombrière, Uzès 47 euros por persona, 20 euros para los niños Imprescindible reservar
Fin de semana de la trufa: sábado 18 de enero de 2025
Visita guiada por la historia y los sabores de la trufa
En el marco de la Temporada de la Trufa, la Oficina de Turismo del Destino Pays d'Uzès - Pont du Gard propone visitas guiadas de 2 horas de duración amenizadas con degustaciones de trufas. Comience con una visita guiada por Uzès para comprender la importancia y la presencia del diamante negro en la historia de esta ciudad ducal. A continuación, deleite su paladar con una degustación de aperitivos a base de trufa elaborados por un chef de talento y acompañados de una selección de vinos AOP Duché d'Uzès. Siga al guía para disfrutar de una experiencia sabrosa y gratificante.
Sábados 18 de enero, 1 y 8 de febrero de 2025, a las 15.00 h en la Oficina de Turismo de Uzès 17 euros por adulto, 10 euros para menores de 12 años Es imprescindible reservar, ya que las plazas son limitadas.
Clases de cocina con un chef profesional
En el restaurante Loggia, prepare un entrante y un plato principal con trufas de las Truffières d'Uzès, con un chef que le guiará.
Sábado 18 de enero de 2025, de 15.00 a 17.00 horas, en el restaurante Loggia de Uzès 150 euros por persona Imprescindible reservar
Noche de la trufa
Una velada de gala en la que los chefs de la región de Gard, galardonados con estrellas Michelin, muestran su saber hacer combinando trufas negras con productos locales excepcionales. Un festín gastronómico para gourmets 100% trufero.
Sábado 18 de enero de 2025, 19.30 h en la Sala de la Ombrière, Uzès Reserva obligatoria
La noche de la Bodega
Es el evento de convivencia por excelencia. La Velada de la Bodega es el momento de reunirse bajo la carpa para degustar platos con sabor a trufa acompañados de vinos de los Vignerons du Duché d'Uzès. Un placer para el paladar y el espíritu.
Sábado 18 de enero, a las 19.00 horas, en la Place aux Herbes de Uzès Entrada: 5 euros
Fin de semana de la trufa: domingo 19 de enero de 2025
Día del Diamante Negro
Venga a conocer a los truficultores del Gard en la Place aux Herbes. Inspecciones de trufas, venta al por menor, información técnica, demostraciones de caza de trufas con perros y cerdos, catering de trufas en los restaurantes de la ciudad, degustaciones de productos trufados y vinos AOP Duché d'Uzès de los productores.
Domingo 19 de enero, de 7.00 a 17.00 horas, en la Place aux Herbes de Uzès
Degustación guiada de vinos AOP Duché d'Uzès y platos a base de trufa
Venga a deleitarse con las trufas y los vinos AOP Duché d'Uzès. Una degustación guiada para aprender y deleitar su paladar.
Domingo 19 de enero 10.15 h o 11.30 h en el Ayuntamiento de Uzès 20 euros por persona, menores de 18 años no admitidos Imprescindible reservar
Masa de trufa
Durante este fin de semana especial, ¡hasta la misa celebra el diamante negro! Primero se bendicen las trufas y después se organiza una subasta a beneficio de la parroquia. Todo ello tiene lugar en la magnífica catedral de Saint-Théodorit de Uzès.
Domingo 19 de enero, 10.30 h para la misa y 11.40 h para la subasta, en la catedral de Uzès.
Almuerzo trufado
¿Qué mejor manera de culminar este fin de semana de fiesta de la trufa que con una comida trufada? El Comité de Promotion Agricole d'Uzès propone un menú 100% trufado, acompañado de una copa de vino AOP Duché d'Uzès.
Domingo 19 de enero de 2025, 12.00 h, Salle de l'Ombrière, Uzès 50 euros por persona, 12 euros para menores de 12 años.
Reserva obligatoria
