Todo lo que debe saber sobre la Fiesta de la Trufa 2026 en Uzès
De diciembre a marzo, descubra todas las facetas de la legendaria trufa negra.
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Cada año, Uzès de relieve la preciosa trufa negra, joya de la cocina francesa, durante su famosa Fiesta de la Trufa. Este prestigioso evento, que se prolonga durante varios meses, desde diciembre hasta marzo, atrae al turismo y reúne a los amantes de la trufa, así como a los curiosos deseosos de desentrañar todos los misterios de este producto culinario.
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Estancia en el corazón del pueblo deUzès durante la fiesta de la trufa
Desde la época romana, esta preciada trufa prospera en los suelos calcáreos de Uzège, en el sur de Francia, desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo. En enero, la ciudad deUzès, a 40 minutos de Nîmes, asume el título de capital de la trufa negra y la promociona. El diamante negro recibe una nueva edición cada año durante el Fin de Semana de la Trufa, que se celebra a mediados de enero. Desde 1994, se ha convertido en una cita ineludible en la regiónUzès .
Uzès celebra la joya negra de la región con una serie de eventos y actividades dedicados a la trufa negra de invierno, conocida por su nombre científico tuber melanosporum. Eventos, actividades, visitas guiadas, un mercado de productores, una comida en la Place aux Herbes, un fin de semana dedicado a la trufa, reservas para descubrir platos trufados en los restaurantes deUzès, una noche en el Boutique Hôtel Entraigues o en una casa de huéspedes, noticias de actualidad... ¡Encontrará todo lo que necesita saber sobre la Fiesta de la Trufa de Uzès, su mercado dedicado y su fin de semana festivo!
Programa del Fin de Semana de la Trufa 2026 en Uzès
Este año, el fin de semana de la trufa tendrá lugar del viernes 16 al domingo 18 de enero de 2026. Durante este periodo, toda la ciudadUzès con visitas y degustaciones de trufas. El Comité de Promoción Agrícola organiza numerosas actividades durante este evento. Algunas de estas actividades requieren reserva previa. Para seguir las noticias de este comité, visite esta página.
¿Está ocupado ese fin de semana? ¡La trufa negra le espera de diciembre a marzo! Especialidades con trufa y eventos dedicados en el programa.
Y para los más golosos, la trufa también se invita al mercado deUzès, todos los miércoles y sábados, con la Cabane à Truffes de la Place aux Herbes.
Jornadas de descubrimiento de la trufa
Sumérjase en el exclusivo mundo de las trufas durante estos días dedicados a ellas. En el programa: café de bienvenida, degustaciones de productos locales realzados con trufas, demostraciones de excavación, limpieza, pesaje, menú de trufas, maridajes.
El viernes 16 y el sábado 17 de enero, de 9:30 a 15:00, en la Place aux Herbes.
105 €.
Reserva obligatoria.
Cena con trufas
Venga y disfrute de un menú 100% trufa negra y vino. Desde los entrantes hasta el plato principal y el postre, es una auténtica delicia para el paladar.
Fechas y precios por determinar
Velada de viticultores
Una ocasión especial para los amantes del vino, organizada por el Syndicat des Vignerons du Duché d'Uzès, en la que los Vignerons du Duché d'Uzès presentan y degustan sus vinos AOP Duché d'Uzès. Una velada de gala para descubrir la nueva cosecha, siempre acompañada de platos a base de trufa.
El viernes 16 de enero de 2026, de 19:00 a 23:00, en L'Ombrière.
45 € por persona.
Reserva obligatoria.
Visita guiada por la historia y los sabores de la trufa
En el marco de la Temporada de la Trufa, la Oficina de Turismo del Destino Pays d'Uzès - Pont du Gard propone visitas guiadas de 2 horas de duración amenizadas con degustaciones de trufas. Comience con una visita guiada porUzès para comprender la importancia y la presencia del diamante negro en la historia de esta ciudad ducal. A continuación, deleite su paladar con una degustación de aperitivos a base de trufa elaborados por un chef de talento y acompañados de una selección de vinos AOP Duché d'Uzès. Siga al guía para disfrutar de una experiencia sabrosa y gratificante.
Los días 17 y 24 de enero y el 7 de febrero de 2026.
20 € por adulto y 12 € para menores de 12 años.
Solo con reserva previa.
Clases de cocina con un chef profesional
En el restaurante Loggia, prepare un entrante y un plato con trufas de TruffièresUzès la ayuda del chef Nathan Henck.
El viernes 16 y el sábado 17 de enero, de 16:00 a 18:00, en el restaurante Loggia.
150 €.
Reserva obligatoria, solo 8 personas por curso.
Noche de la trufa
Una velada de gala en la que los chefs de la región de Gard, galardonados con estrellas Michelin, muestran su saber hacer combinando trufas negras con productos locales excepcionales. Un festín gastronómico para gourmets 100% trufero.
El sábado 17 de enero a las 19:30 h en L'Ombrière.
190 € por persona.
La noche de la Bodega
Es el evento de convivencia por excelencia. La Soirée Bodega es el momento de reunirse bajo la carpa para degustar platos con sabor a trufa acompañados de vinos de los Vignerons du Duché d'Uzès. Un placer para el paladar y el espíritu.
El sábado 17 de enero a las 19:00 h en la Place aux Herbes.
Entrada: 5 €.
Día del Diamante Negro
Venga a conocer a los truficultores del Gard en la Place aux Herbes. Inspecciones de trufas, venta al por menor, información técnica, demostraciones de caza de trufas con perros y cerdos, catering de trufas en los restaurantes de la ciudad, degustaciones de productos trufados y vinos AOP Duché d'Uzès de los productores.
El domingo 18 de enero, de 7:00 a 17:00, en la Place aux Herbes.
Degustación guiada de vinos AOP Duché d'Uzès y platos a base de trufa
Venga a deleitarse con las trufas y los vinos AOP Duché d'Uzès. Una degustación guiada para aprender y deleitar su paladar.
El domingo 18 de enero, de 10:15 a 11:30, en el AyuntamientoUzès.
Reserva obligatoria.
Masa de trufa
Durante este fin de semana especial, ¡hasta la misa celebra el diamante negro! Primero se bendicen las trufas y después se organiza una subasta a beneficio de la parroquia. Todo ello tiene lugar en la magnífica catedral de Saint-Théodorit deUzès.
El domingo 18 de enero a las 10:30 h en la catedralUzès.
Seguimiento de la subasta de trufas bendecidas a las 11:40.
Almuerzo trufado
¿Qué mejor manera de culminar este fin de semana de fiesta de la trufa que con una comida trufada? El Comité de Promotion Agricole d'Uzès propone un menú 100% trufado, acompañado de una copa de vino AOP Duché d'Uzès.
El domingo 18 de enero de 2026 a las 12:00 h en la sala de l'Ombrière.
Reserva obligatoria.
