- 22.05.2025
- Monumenten en ontdekkingen
Ontdek de culinaire specialiteiten vanUzès
Uzès , gelegen tussen Nîmes, de Pont du Gard en de Cevennen, is een charmant stadje dat bekend staat om zijn erfgoed, zijn levenskunst... en vooral om zijn gastronomie! Van huisgemaakt gebak tot traditionele producten en emblematische gerechten uit de Gard,Uzès is zowel een plek om te proeven als om te bezoeken.
Maak het jezelf gemakkelijk op het terras van een restaurant of café en laat je leiden door de zoete en hartige specialiteiten vanUzès.
Om te onthouden:
- Zoethout, het emblematische snoepgoed vanUzès, is een echte madeleine van Proust.
- De stad is rijk aan zoete specialiteiten zoals figatine en amandelkroketten.
- Kabeljauw, petit pâté nîmois en gardiane zijn slechts enkele van de culinaire specialiteiten.
- Olijfoliën, tapenades, kazen, vleeswaren en Duché d'Uzès illustreren het rijke aanbod aan lokale producten.
- De Place aux Herbes markt is een must, vol met lokale producten en mogelijkheden om producenten te ontmoeten.
- Om van dit alles te genieten, ga je naar de restaurants vanUzès, de ambachtelijke winkels... en om te slapen, een hotel in Uzès midden in het centrum.
Ontdek het Boutique Hôtel Entraigues in Uzès
Boek je verblijf in het Boutique Hotel Entraigues tegen de beste prijs:
Kennismaking met de smaken vanUzès
Uzès, het eerste hertogdom van Frankrijk, biedt meer dan alleen prachtig steenwerk. Een bezoek aan Uzès betekent ook het ontdekken van de culinaire specialiteiten die typisch zijn voor Zuid-Frankrijk, gevormd door een genereus land tussen de Cevennen en de Garrigues, waar olijven, wijnstokken, kruiden en zonovergoten fruit een landschap van authentieke smaken vormen. Wat is er te doen in Uzès en waar kun je deze culinaire specialiteiten proeven?
Het gastronomische erfgoed van het hertogdom
Het hertogdomUzès is een nobel verhaal... en een smakelijk verhaal! Al eeuwenlang houden plaatselijke producenten culinaire tradities in stand. Deze gastronomische bestemming haalt zijn inspiratie uit mediterrane invloeden en de knowhow van de Cevennen, voor een genereuze keuken van hoge kwaliteit.
De emblematische zoetigheden vanUzès
Uzès zoethout
Het is onmogelijk om over de specialiteiten van Uzès te praten zonder zoethout te noemen! Hier is de beroemde Zan ontstaan, een cult snoepje gemaakt van zoethoutwortel. Hoewel het merk Haribo de productie heeft overgenomen, zetten de ambachtslieden de traditie van het traditionele drop voort, dat kan worden gegeten in de vorm van pastilles, snoepjes of sticks.
Figatine
Minder bekend, maar net zo lekker, is figatine, een gebakje gemaakt van gedroogde vijgen, amandelen en soms honing of brandewijn. Een typisch snoepje om mee naar huis te nemen of van te genieten bij een kopje koffie op het terras.
Crunchies en andere zoetigheden
Amandelen, hazelnoten, gekonfijt fruit... In de Gard crunchen we ze! Croquants d'Uzès zijn knapperig en geurig. Er zijn ook calissons, nougats en andere zoetigheden met zuidelijke smaken.
Traditionele hartige gerechten
Kabeljauw brandade
Brandade de morue (brandade van kabeljauw ) komt oorspronkelijk uit Nîmes en is een hoofdgerecht in Uzès. Het wordt gemaakt met ontzouten kabeljauw, lokale olijfolie en knoflook en kan warm of koud worden gegeten, soms gegratineerd, soms gewoon gesmeerd.
De kleine paté uit Nîmes
De petit pâté nîmois is nog zo'n typische hartige specialiteit uit de regio: een individuele pastei gevuld met kalfs- en varkensvlees en gekruid met kruiden. Een perfect tussendoortje voor onderweg of als voorgerecht in de restaurants van de stad.
Bull gardiane
Een typisch gerecht uit de Camargue, gardiane de taureau, wordt ook geserveerd in de Gard. Deze stoofpot wordt lang gestoofd in rode wijn (soms van de appellation Duché dUzès) met olijven, kruiden en groenten. Het is een mix van traditie en lokale smaken.
Lokale producten en markten
Olijfolie en tapenades
De Pays d'Uzès is rijk aan olijfgaarden: olijfolie is hier een kunst. Probeer een BOB van Nîmes, mild of vol, en geniet van tapenades op basis van zwarte of groene olijven. Een emblematisch product van de regio Uzès.
Kaas en vleeswaren
Pélardon des Cévennes, tommes de brebis, droge worsten, lokale hammen: de lokale kaasboeren en varkensslagers laten je een ander facet van ons culinaire erfgoed ontdekken.
HertogdomUzès wijn
Duché dUzès wijnen, BOB sinds 2013, bieden aromatische witte wijnen, diepe rode wijnen en fruitige rosés. Deze wijnen uit de zonnige Gard zijn de perfecte begeleiding van alle gerechten uit de regio.
De markt van Place aux Herbes
Het kloppende hart van de stad! De markt van Uzès, die elke woensdag en zaterdag wordt gehouden, is een niet te missen kans om de lokale producten, producenten, kleuren en geuren van de regio te ontdekken. Je vindt er alles van fruit en groenten tot oliën, wijnen, kazen en kruiden.
Waar kun je deze specialiteiten proberen in Uzès ?
Aanbevolen restaurants
De stad zit vol met restaurants die het beste halen uit de producten van de regio. Sommige bieden een bistronomische keuken, andere een meer traditionele benadering, maar allemaal delen ze een passie voor smaak en de producenten uit de regio.
Plaatselijke winkels en ambachtslieden
In de straten van het centrum vind je delicatessenwinkels, wijnkelders, ambachtelijke banketbakkerijen en winkels van producenten. Perfect om een stukjeUzès mee naar huis te nemen.
Een gastronomische onderdompeling in Uzès
Om culinaire ontdekkingen te combineren met een charmante accommodatie, verblijf je in het Boutique Hôtel Entraiguesin het hart van de stad. Met uitzicht op de kathedraal Saint-Théodorit, elegante kamers en de nabijheid van de markt, restaurants en lokale producenten is het de ideale plek om de smaken vanUzès ten volle te beleven.
FAQ
Wat zijn de typische zoete specialiteiten van de stad?
De belangrijkste zijn drop, figatine, amandelkroketten en andere traditionele zoetigheden gemaakt van lokale producten.
Waar kan ik traditionele drop kopen in Uzès ?
In snoepwinkels en boetiekjes in het stadscentrum. In sommige winkels kun je zelfs workshops volgen om snoep te maken.
Wat zijn de traditionele hartige specialiteiten van de Gard?
Enkele van de bekendste gerechten zijn brandade de morue, petit pâté nîmois en gardiane de taureau, allemaal geserveerd in restaurantsUzès.
Welke markt moet je bezoeken om lokale producten te ontdekken?
De markt vanUzès op het beroemde plein, op zaterdag- en woensdagochtend, is de beroemdste. Je vindt er seizoensfruit en -groenten, kazen, oliën, wijnen en nog veel meer.