Todo lo que hay que saber sobre el Festival Saveurs & Savoirs 2026
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El Festival Saveurs & Savoirs es la cita que aúna cultura y gastronomía. Y se encuentra en Francia, en el departamento de Gard. Es un evento inédito, concebido por François-Régis Gaudry y la Asociación de Amigos de la Librería de la Place aux Herbes. Este festival único, profundamente arraigado en su territorio, celebra todas las formas de expresión artística y culinaria.
La combinación de cultura y gastronomía fue la fuente de inspiración de la primera edición del Festival Saveurs & Savoirs, celebrada en 2023. ¡La próxima edición tendrá lugar los días 8, 9, 10 y 11 de octubre de 2026! Se recorre a pie, pasando por diversos lugares emblemáticos de Uzès, Ciudad de Arte e Historia: la sala de espectáculos de l’Ombrière, el cine, los restaurantes colaboradores y, por supuesto, la famosa Place aux Herbes con su reconocida librería.
Presentación del Festival Saveurs & Savoirs
En 2023, impulsado por la pasión por compartir de François-Régis Gaudry y sus amigos, el Festival Saveurs & Savoirs se adentró en el panorama gastronómico francés, en el departamento de Gard. Sus ediciones reúnen a grandes nombres con una programación y unos invitados de excepción. Saveurs & Savoirs ya ha acogido a la chef Anne-Sophie Pic, al chef Pierre Gagnaire, a Christophe Michalak, Glenn Viel, Hélène Darroze y también a Stephanie Le Quellec.
Cada año, el Festival Saveurs & Savoirs atrae a un público entusiasta, cautivado por la combinación de cultura y cocina. Nacido con la idea de reforzar el vínculo entre ambos universos en un mismo espacio, el Festival Saveurs & Savoirs se apoya en producciones editoriales (libros, exposiciones, películas) que exploran esta temática a la vez que ofrecen a los participantes experiencias culinarias excepcionales junto a grandes chefs y productores regionales.
El saber y los sabores estarán presentes en todas sus formas: en nuestros platos, en los libros, en el cine, en conferencias, reuniones, demostraciones culinarias, en los puestos del mercado, en un concurso público o en las palabras de un dictado culinario. Todos los ingredientes están ahí para hacer de este Festival una cita ineludible de la escena gastronómica francesa.
Programa del Festival Saveurs & Savoirs 2026
El Festival Saveurs & Savoirs 2026, que tendrá lugar del 8 al 11 de octubre de 2026, se presenta con una programación sugerente y variada:
- 4 días de actos
- 18 reuniones y 8 demostraciones y degustaciones culinarias
- 2 películas
- Invitados de renombre, entre los que se encuentran figuras emblemáticas de la gastronomía francesa como Hélène Darroze, Olivier Roellinger o Cyril Lignac.
Cocineros, pasteleros, viticultores, escritores y artesanos de la región le invitan a disfrutar de unos días de convivencia, sabores y conocimientos. El Festival ofrece una experiencia gastronómica con un programa que incluye encuentros y firmas de libros, proyecciones de películas, degustaciones, demostraciones culinarias, clases magistrales, un mercado de agricultores, un concurso de pesto, una exposición fotográfica, un dictado de cocina y un premio literario.
Programa del Festival Saveurs & Savoirs 2026:
Jueves 8 de octubre de 2026
- 12:00 – Concurso de albóndigas junior – Colegio Lou Redounet
- 18:30 – Apertura del Festival seguida de Le Règne végétal – L’Ombrière
Viernes 9 de octubre de 2026
- 11:00 – Degustaciones y secretos de un queso excepcional: el comté – L’Ombrière
- 11:30 – De madres a hijas, los sabores de la India con Beena Paradin – Librería de la Place aux Herbes
- 14:00 – De Las Landas a Londres: el camino de la excelencia con Hélène Darroze – L’Ombrière
- 14:00 – El Príncipe de los Tomates con Louis Albert de Broglie – Librería de la Place aux Herbes
- 15:30 – Cuando las especias cuentan la India con Beena Paradin y Epices Cook – en Loggia
- 16:00 – ¡Viva el risotto de fresas! con Alessandra Pierini – Librería de la Place aux Herbes
- 16:00 – A todo gas con Sonia Lounès, Stéphane Bour, Ferdi Aupetit y Whoogy’s – L’Ombrière
- 18:00 – La tarta de Sète al estilo Takoyaki con Nathan Henck y Epices Cook – en Loggia
- 18:00 – De las estrellas a las especias, el cocinero corsario con Olivier Roellinger – L’Ombrière
- 19:00 – Sabores del exilio con Anne Solenne Hatte – Cine Le Capitole
- 20:30 – Cena de Comté con Nicolas Fontaine y Vivien Sonzogni – Priorato de Saint-Nicolas
Sábado 10 de octubre de 2026
- 10:00 – El garbanzo: lo ecológico del futuro con Anthony Berthou, Emmanuelle Philip, Nadia Sammut y Pierre-Yves Rommaere – L’Ombrière
- 10:00 – "My little Arménié", la cocina como herencia con Sonia Ezgulian – Librería de la Place aux Herbes
- 10:30 – El Comté en todas sus formas con Vivien Sonzogni y Emmanuel Perrodin – en Loggia
- 10:30 – Les Chaillées de l’Enfer con el equipo de la película – cine Le Capitole
- 11:30 – Clase magistral de praliné con Brandon Dehan – Librería de la Place aux Herbes
- 14:00 – ¿Hablas pimiento? con Sonia Lounès – en Loggia
- 14:00 – Bocuse nunca muere con Olivier Couvin, Gautier Battistella y Laurent Suaudeau – L’Ombrière
- 14:00 – El gesto según Fegh, los 100 utensilios que salvan en la cocina con Fegh – Librería de la Place aux Herbes
- 16:00 – Todos los días es "DAYLICIEUX" con Whoogy’s – Librería de la Place aux Herbes
- 16:00 – Los secretos del praliné por fin desvelados con Brandon Dehan – en Loggia
- 16:00 – Gran dictado culinario – Cine Le Capitole
- 18:00 – Mi clase de cócteles con la Escuela de Mixología y Epices Cook – en Loggia
- 19:00 – Pizza viva con Bartolo Calderone, Alessandra Pierini y Stéphane Solier – L’Ombrière
- 20:00 – A la mesa de Chabrol en presencia de Thomas Chabrol y Olivier Roellinger – Cine Le Capitole
- 20:30 – Cena de Paul Bocuse en el Domaine de Panéry con Olivier Couvin – Domaine de Panéry
Domingo 11 de octubre de 2026
- 10:00 – Raviolis vegetales, hierbas y especias con Sébastien Ratg et Epices Cook – en Loggia
- 10:00 – El mercado de productores y artesanos por la AOP Duché d'Uzès y el Comité de Promoción Agrícola – Place aux Herbes
- 10:30 – Pistacho, el nuevo oro verde con Nadia Sammut y Olivier Baussan – Librería de la Place aux Herbes
- 11:00 – Emisión de Radio en Directo – L’Ombrière
- 12:30 – Pizza de masa madre natural: Gestos, masas y cocción con Bartolo Calderone – en Loggia
- 14:00 – La cocina Made in Normandie con Pierre Coulon – Librería de la Place aux Herbes
- 16:00 – De los fogones a las pantallas: una historia de éxito a la francesa – L’Ombrière
Información práctica para asistir al Festival de Cultura y Gastronomía de Uzès
La cuarta edición del festival tendrá lugar del jueves 8 al domingo 11 de octubre de 2026. Para asistir a los encuentros, actividades y clases magistrales, el precio oscila entre 8 y 10 € y es gratuito para menores de 14 años.
Para disfrutar al máximo del Festival Saveurs & Savoirs 2026, aquí tienes algunos datos prácticos que debes conocer:
- Entradas: Las entradas para los encuentros, demostraciones y catas se pueden adquirir en línea en la web oficial del festival o directamente en L’Ombrière a partir del 9 de octubre a las 14:00. Se aconseja reservar para los talleres y las demostraciones, ya que las plazas son limitadas.
- Las proyecciones de cine pueden reservarse directamente en la taquilla o en el sitio web del Capitole. Las comidas y cenas pueden reservarse directamente en los restaurantes correspondientes. Por último, puede reservar directamente talleres en la mediateca.
- Acceso: Uzès es fácilmente accesible en coche, tren (desde Nîmes o Avignon para las estaciones más cercanas) y autobús.
- Aparcamiento: Hay aparcamientos disponibles cerca de los principales enclaves del festival. No obstante, se recomienda utilizar el transporte público o caminar para desplazarse por la ciudad.
¿Dónde alojarse durante el Festival Saveurs et Savoirs?
Uzès ofrece una gran variedad de opciones de alojamiento para los visitantes del Festival. Tanto si busca un hotel de lujo, un bed and breakfast con encanto, un piso confortable o un camping, seguro que encuentra el lugar perfecto para alojarse. Entre las opciones más populares, el Boutique Hôtel Entraigues destaca por su céntrica ubicación y su impecable servicio.
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Situado en el corazón de la ciudad de Uzès, el Boutique Hôtel Entraigues es el lugar perfecto para alojarse durante el Festival Saveurs & Savoirs. Este hotel histórico, ubicado en un antiguo edificio del siglo XVI, combina el encanto auténtico con las comodidades modernas.
He aquí algunas razones para elegir el Boutique Hôtel Entraigues para su estancia:
- Ubicación ideal: El hotel, situado en pleno centro de Uzès, está a pocos pasos de los principales lugares del festival, lo que le permitirá disfrutar plenamente de las actividades sin tener que preocuparse por los desplazamientos.
- Habitaciones elegantes: Las habitaciones están decoradas con gusto, ofreciendo una armoniosa mezcla de muebles antiguos y comodidades modernas. Cada habitación es única y ofrece impresionantes vistas de la ciudad o de los pintorescos alrededores.
- Servicios de alta gama: Disfrute de servicios de calidad como un desayuno elaborado con productos locales, una piscina exterior con vistas a la catedral de Saint-Théodorit para relajarse después de un día ajetreado y un personal atento dispuesto a satisfacer todas sus necesidades.
Si elige alojarse en el Boutique Hôtel Entraigues, tendrá garantizada una experiencia inolvidable, que combina confort, lujo y una inmersión total en el ambiente del Festival Saveurs & Savoirs.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿El Festival es accesible para personas con movilidad reducida?
Sí, el Festival es accesible para personas con movilidad reducida. Los principales lugares del evento están equipados para acoger a todos los visitantes. Para obtener información específica, póngase en contacto con la organización del Festival.
¿Cómo puedo hacerme voluntario del Festival?
Para hacerse voluntario, póngase en contacto con los organizadores del Festival a través del sitio web oficial y rellene el formulario de solicitud. Los voluntarios desempeñan un papel crucial en el buen funcionamiento del evento.
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Foto de portada por Savurs et Savoirs, 2024